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香甜玉米餅特產(chǎn)介紹田翔玉米餅
食材:新鮮玉米、白糖、面粉(后兩種可以用奶粉代替)和一個(gè)雞蛋。
做法:1。玉米粒中加入2勺白糖和1勺水,用攪拌機(jī)打碎,注意耐心挑出玉米中的雜質(zhì),否則會影響口感;2、不要打太多,可以留一些小顆粒增強(qiáng)口感,把玉米糊倒出來,拌入2勺半面粉,攪拌均勻,可以感覺到玉米糊變得粘稠,而且攪拌的時(shí)候有阻力;3.再加一個(gè)雞蛋調(diào)味。白糖最好和玉米一起打,很容易入味,但請根據(jù)自己的口味和玉米的甜度來掌握。不管是早餐還是下午的宵夜,都不要太甜,有的還能嘗到玉米原有的香味;4、攪拌好的玉米糊要稍濃一些,在鍋里炸的時(shí)候不要散開,可以先試試,如果覺得稀的話,加一些面粉,下鍋炸比較好,倒入底油,并加熱玉米糊。試著做一個(gè)圓餅,用小火慢慢煎;5.變黃后,輕輕翻面,煎另一面;6.出鍋的時(shí)候可以把鍋里多余的油倒出來,放在干鍋里小火稍微烤一下,這樣煎餅的時(shí)候吸入的多余油就會吐出來,吃的時(shí)候不會太油膩。你可以把所有的蛋糕都煎好,然后集體做這一步。時(shí)間應(yīng)該不會太長,所以不要燒了它們。
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