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果蔗顧名思義就是可食用的果蔗，是一種供鮮食的甘蔗。根據(jù)膚色，中國有兩種果蔗：黃色和黑色。廣東省翁源縣是中國黑皮甘蔗種植大縣。自20世紀(jì)80年代以來，種植果蔗已成為一種習(xí)慣。1987年，翁源縣建立糖廠，翁源的果蔗種植蓬勃發(fā)展。2010年種植面積達到3萬多畝，平均畝產(chǎn)達到10噸。目前，翁源果蔗的種植主要分布在翁源縣翁城鎮(zhèn)、新疆鎮(zhèn)、周皮鎮(zhèn)、官渡鎮(zhèn)、隴縣鎮(zhèn)、八寨鎮(zhèn)、姜維鎮(zhèn)七個行政區(qū)。

翁源果蔗，汁甜、脆、嫩、爽口。節(jié)長，莖粗，節(jié)均勻，長度可達2.5-2.8米，重量約5-8公斤，品質(zhì)優(yōu)良。甘蔗汁含有20多種氨基酸和維生素(維生素B1、B2、B6和維生素C)。它纖維含量低，營養(yǎng)豐富，具有解渴、饑餓、消除疲勞、清涼解毒的功效。

果蔗因其長而高的形狀，成為每年春節(jié)前家家戶戶必不可少的水果之一，意味著活得甜、干得好。

目前，翁源果蔗主要生產(chǎn)企業(yè)有三家，分別是翁源縣翁城順發(fā)果蔗專業(yè)合作社、翁源縣唐爽果蔗農(nóng)民專業(yè)合作社和翁源縣周皮依桐果蔗專業(yè)合作社。其中，翁源縣周皮依桐果蔗專業(yè)合作社成立于2010年，主要經(jīng)營果蔗脫毒種苗及寄售收購。翁源縣唐爽農(nóng)民專業(yè)合作社種植了1400多畝果蔗。

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