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深圳有很多客家人和客家餐廳。雖然人們接受不同口味食物的能力越來越強(qiáng)，來自不同地方的誘惑也越來越多，但他們對(duì)家鄉(xiāng)的味道總是有一種特殊的感覺。因此，深圳的客家餐廳一般都很受歡迎。

客家菜又叫東江菜，因?yàn)闁|江貫穿粵東客家地區(qū)，與潮州菜、粵菜并稱為廣東三大菜系。傳統(tǒng)的東江菜在現(xiàn)代客家人的鍋里逐漸形成了自己的地方特色，有“原汁原味，好吃又好吃”的美譽(yù)。

上榜的客家菜是指東江客家菜，與潮州菜、粵菜并稱為廣東三大菜系。傳統(tǒng)客家特色菜有：鹽燒雞、煮豆腐、紅燒肉。與潮州菜相比，客家菜強(qiáng)調(diào)“肥、咸、熟”，這與客家人以前的生活水平和習(xí)慣有關(guān)。

鹽焗雞位列客家十大名菜之首。和大多數(shù)客家菜一樣，雖然看起來普通，但吃起來卻不一般，皮脆肉嫩，骨脆。據(jù)說是一位賢惠的客家婦女做的，讓病了很久的丈夫開胃。臥病在床的丈夫想吃得越來越多，很快就康復(fù)了。其他如水晶雞、鹽水鴨等也是客家菜中禽類菜肴的精品。雖然做起來要花很多時(shí)間，但并沒有浪費(fèi)爽口、軟滑、湯香的效果。釀苦瓜、豆腐、茄子是客家人的三寶，色澤誘人，形態(tài)各異，味道獨(dú)特。它們可以在夏天吃，以消暑?？图也艘詽庥舻纳揭帮L(fēng)味和鮮明的鄉(xiāng)村特色吸引著食客，講究和諧搭配，原汁原味，不謀而合。其中，客家人享有濃厚的傳統(tǒng)文化氣質(zhì)。其實(shí)客家菜在深圳并不是很受歡迎，但是這么多年也沒有像香辣蟹一樣逝去，因?yàn)榭图也瞬恢v究花里胡哨，適合一家大小享用。

吃著客家菜，邊肖為大家挑選了幾家口碑不錯(cuò)的餐廳?？图彝醯目图覠蹼u充滿了雞肉的味道，湯又咸又鮮。加雞汁很好吃。客家城自制豆腐鮮香，豆香味濃，豆腐柔韌；五指毛桃湯是客家君王的代表作。它是用豬骨和五指毛桃根煮的。這湯充滿了淡淡的奶味。具有健脾益肺、行氣利濕、化痰止咳的功效。它是近年來客家人中流行的一種保健湯。

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