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紹興鴨是地理標(biāo)志證明商標(biāo)。產(chǎn)品名稱：紹興鴨

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江紹興

產(chǎn)品類別：家禽

產(chǎn)品季節(jié)：秋季最胖

成分：鴨肉營養(yǎng)價值高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素b1、維生素b2、維生素E、核黃素、硫胺素、鉀、鈉、氯、鈣、磷、鐵。食用鴨肉的蛋白質(zhì)含量約為16%-25%，遠(yuǎn)高于畜肉。鴨肉中脂肪含量適中，約為7.5%，高于雞肉，低于豬肉。不飽和脂肪酸也包含在脂肪酸中，具有較高的消化吸收率。

產(chǎn)品特點：紹鴨狹長，蛇頭尖眼，扁嘴細(xì)頸，背平肚大，臀足，形如琵琶。它行動迅速，善于潛水覓食，生長速度快，成熟期短，群居性好，抗病能力強(qiáng)，產(chǎn)蛋率高。

產(chǎn)品功效：中醫(yī)稱鴨為“藥”，滋補(bǔ)上品。鴨肉性甘性寒，益陰養(yǎng)胃，補(bǔ)腎消弱，消腫止咳化痰。可作為陰虛水腫、虛弱乏力、清暑養(yǎng)陰、便秘、貧血、慢性腎炎等疾病的輔助治療。身體虛弱、疾病康復(fù)、經(jīng)常生氣的人，尤其是低燒、少食、口干、大便干燥、水腫的人，吃鴨肉最有效。老人和小孩經(jīng)常陰虛，所以經(jīng)常吃鴨肉比較好。

產(chǎn)品說明：紹興麻鴨，因其褐色帶黑點的皮毛而得名，因主要產(chǎn)于紹興，故又稱紹鴨。它可以被放牧和圈養(yǎng)。鴨子個頭小，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，六七十天就能上市。每只母鴨平均每年可產(chǎn)蛋250 ~ 290枚，每只高產(chǎn)鴨可產(chǎn)蛋300枚以上，是中國蛋鴨中的佼佼者，被譽(yù)為“鳥類中的明珠”。飼養(yǎng)多年的母鴨，俗稱“老鴨”，被視為補(bǔ)品?！盎鹜葻趵哮啞笔墙B興的名菜。1984年，《紹興麻鴨純系培養(yǎng)階段成果》科研項目獲商務(wù)部三等獎。1987年，農(nóng)業(yè)部在上虞建立紹興鴨種豬場。同年，商務(wù)部在紹興重新建立了鴨的養(yǎng)殖科研場，先后將鴨品種推廣到全國20多個省、市、自治區(qū)放養(yǎng)。純紹興小鴨出口朝鮮。

產(chǎn)品歷史：紹興養(yǎng)鴨在宋代非常普遍。陸游《稽山行》有“殺一萬只鴨子”的說法。民間有“種米釀酒，酒糟養(yǎng)鴨，鴨糞種地”的習(xí)慣。

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