設(shè)計(jì)一款好的秀山米豆腐特產(chǎn)包裝袋，包裝盒，能增加秀山米豆腐特產(chǎn)特產(chǎn)品牌的影響力以及銷(xiāo)量，藝點(diǎn)意創(chuàng)擁有豐富的特產(chǎn)品牌包裝案例經(jīng)驗(yàn)，曾服務(wù)過(guò)新疆大棗、甘肅枸杞、貴州茶葉、貴州白酒等特產(chǎn)，快速提升特產(chǎn)銷(xiāo)量和影響力。

秀山米豆腐作為全國(guó)知名土特產(chǎn)，在土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)的過(guò)程當(dāng)中，首先要做的一件事了解重慶市秀山縣的文化特點(diǎn)和產(chǎn)品特點(diǎn)，再為秀山米豆腐設(shè)計(jì)出合適的特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)，幫助重慶市秀山縣的文化傳播和促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售。

秀山是一種著名的小吃，用大米洗凈，浸泡在水中，磨成米糊，然后用大火煮制成豆腐。食用時(shí)，切片入盤(pán)，然后將切好的蘿卜、咸菜、脆黃豆、脆花生、蔥花放在米豆腐上，小碗中加入紅油、香油、花椒油、醬油、醋、姜汁、蒜水等調(diào)料調(diào)成汁，淋在米豆腐上。

制作米豆腐：將大米洗凈，浸泡一天，用水磨成米漿(或壓榨)。將米漿放入鍋中加熱，加入適量的食用堿(古時(shí)候是用桐殼灰煮的)，用力攪拌至熟，然后放入鍋中冷卻(冷卻的時(shí)候不要碰，不然形狀不好)，也就是吃的時(shí)候切成片裝盤(pán)，然后放入切好的大頭菜、咸菜、脆黃豆、脆花生、蔥花。

米豆腐色澤翠綠鮮亮，香味濃郁，口感軟嫩。0 ~ 25貯藏3天仍能保鮮不變質(zhì)。米豆腐可涼拌食用，也可煮熟食用，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞。

一、制造設(shè)備和工具

粉碎機(jī)(或石磨)、煮鍋、篩子(鐵篩或竹片)、水箱、盆、勺等。

二、原材料和配方

5公斤大米和100克生石灰。

第三，工藝流程

原料、浸泡、研磨、煮沸、過(guò)濾、冷卻、成型。

四.生產(chǎn)要點(diǎn)

1.材料準(zhǔn)備使用普通秈米。大米品質(zhì)要求新鮮、無(wú)雜質(zhì)。糯米不能用，因?yàn)樗终秤蛛y做。石灰。使用新鮮生石灰，用量視原料數(shù)量而定，不宜過(guò)多或過(guò)少。石灰太多堿性太強(qiáng)，生產(chǎn)出來(lái)的米豆腐味道重；石灰太少，堿度太弱，所以生產(chǎn)出來(lái)的米豆腐味道很淡。

2.將準(zhǔn)備好的大米放入桶中浸泡10到12小時(shí)。

3.精制浸泡過(guò)的大米被磨漿機(jī)磨成米漿。通常，漿液濃度是漿液水可以從磨漿機(jī)中流出。

4.將米糊燒開(kāi)倒入熱水鐵鍋中，然后加入溶解的石灰溶液。要注意四點(diǎn)：開(kāi)水的量要適量，不能一次加太多水。加水(溫水)的量要根據(jù)糊的軟硬來(lái)決定，否則糊太稀，米豆腐不易?；?。如果糊太濃，米豆腐就不夠新鮮。水溫不要太熱。過(guò)燙的米糊容易生面團(tuán)，難煮。經(jīng)常攪拌，避免燒焦。煮熟。米糊煮至完全熟透不粘，否則米豆腐容易糊，不夠軟。

5.成型米豆腐根據(jù)形狀可分為蝦型和方形。蝦式米豆腐是將煮好的糊狀物趁熱過(guò)濾到裝有水的水箱中，快速冷卻成蝦狀米豆腐，用冷水沖洗一兩次。方形米豆腐是將煮好的糊狀物趁熱倒入鍋中，讓其自然冷卻凝固，然后用刀將米豆腐分成幾塊。

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