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一個(gè)優(yōu)秀的特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)不僅僅能夠提升產(chǎn)品的銷(xiāo)量，還能帶動(dòng)地方文化的發(fā)展和壯大；今天藝點(diǎn)意創(chuàng)(vipyidian.com)品牌設(shè)計(jì)就教大家來(lái)自宜昌市遠(yuǎn)安縣的特產(chǎn)遠(yuǎn)安沖菜相關(guān)知識(shí)以及遠(yuǎn)安沖菜的特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)。

遠(yuǎn)安蔡沖是地理標(biāo)志認(rèn)證標(biāo)志。遠(yuǎn)安蔡沖是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。遠(yuǎn)安蔡沖是湖北省宜昌市遠(yuǎn)安縣的特產(chǎn)。做蔬菜是一道小菜。主料是青臘菜，但香脆可口，色澤迷人，“火速”強(qiáng)。

遠(yuǎn)安縣地處鄂西北山區(qū)，境內(nèi)有明峰山、何炬河、丹霞等景觀，構(gòu)成了遠(yuǎn)安縣獨(dú)特的人文地理特征。在馮明的九天里，曲水繁盛，山水的氣場(chǎng)孕育了遠(yuǎn)安獨(dú)特的風(fēng)味食品，如蓮花貢米、遠(yuǎn)安花菇、遠(yuǎn)安蔡沖等。其中，遠(yuǎn)安蔡沖最為著名。

蔡沖，作為遠(yuǎn)安縣的地方特產(chǎn)小吃，自古以來(lái)就很有名。至于為什么叫“蔡沖”，我在字典里找不到“沖”字的確切解釋?zhuān)赡苁且驗(yàn)樗幸环N特殊的沖動(dòng)。

制作紅色蔬菜的主要原料是綠色的臘菜，或者叫辣菜。每年冬春，把整棵青臘菜切回來(lái)，把破損的葉子掰成兩半，洗凈，用簸箕把水汽散開(kāi)切碎，大小適中；然后準(zhǔn)備一個(gè)陶罐和一片白菜葉，根據(jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備姜、蒜、辣椒、辣椒粉等調(diào)味品；燒一鍋水到80-90度后，關(guān)火，將切碎的腌菜倒入沸水中，翻面，用漏勺迅速撈起放入盆中，與已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)料混合；趁熱立即放入陶罐中，用西蘭花葉封住壓罐口，第二天再打開(kāi)罐食用。

特別注意做紅色蔬菜。首先，原材料是正宗的。做紅色菜，一定要用正宗的遠(yuǎn)安臘菜。周邊一些縣嘗試種植蠟菜成功，但這種方法做出來(lái)的菜辣而不辣，形似而不神似。第二，一定要把握好溫度。水溫太高，容易把菜燒壞，不嚼頭又沒(méi)氣勢(shì)；水溫太低，沖力出不來(lái)。第三，快速行動(dòng)。煮、拌、裝罐、封口四個(gè)動(dòng)作要一氣呵成。避免拖后腿。不然味道會(huì)跑得快，做出來(lái)的菜也沒(méi)有沖動(dòng)。民間戲稱(chēng)“做事潑辣的人，使菜火速；做事熱情的人不催菜是有道理的。第四，密封罐子。如果密封不嚴(yán)格，味道容易揮發(fā)，洗好的蔬菜會(huì)變成普通的鹽白菜。

掌握了以上要領(lǐng)，做出來(lái)的菜一定是正宗的遠(yuǎn)安菜。

我們特別注重烹飪，并學(xué)習(xí)吃紅色蔬菜。

冬天和春天是吃紅色蔬菜的季節(jié)。要么一個(gè)人獨(dú)自喝酒，要么帶著老婆孩子，要么打電話請(qǐng)朋友。每個(gè)人都圍著桌子坐著。主菜吃完后，必須有一個(gè)人喊：“夫人，把新做的紅菜拿上來(lái)，要兩份?！鄙喜顺?。夾的時(shí)候不能吃鈍的食物。你應(yīng)該先觀察形狀。巧手的人，切出來(lái)的鈍菜都是長(zhǎng)方形的，大小整齊，遇到大方的老板娘，桌上的量就足了，而寶塔就擺在盤(pán)子里，一個(gè)接一個(gè)。注意顏色。正宗的遠(yuǎn)安蔡沖，色澤鮮嫩，黃綠色相間，晶瑩剔透，令人賞心悅目。再聞香。熟食聞起來(lái)很香，香氣濃郁，隱藏了沖動(dòng)，有輕微的辣味。我終于開(kāi)始吃飯了。蔡沖口感清脆爽口，酸度適中，口味偏咸。第一次吃紅色蔬菜的人，剛一進(jìn)門(mén)，就有一股清香，然后，突然，一股生硬的味道穿透鼻腔——淡一點(diǎn)的讓你鼻腔發(fā)癢；重的會(huì)讓你一次又一次打噴嚏。這就是蔡沖得名的原因。這種氣勢(shì)很快就過(guò)去了，沖過(guò)去了之后，回味無(wú)窮，鼻腔通暢，唇齒間陣陣清香，既開(kāi)胃又提神，讓你不知不覺(jué)又把筷子伸向了過(guò)去。每上一道菜，很快就被食客搶走并青睞。

遠(yuǎn)安以美食和文化而聞名，還有一句話“你不到長(zhǎng)城非好漢，是嗎？”

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