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石臺(tái)富硒茶特產(chǎn)介紹石臺(tái)富硒茶是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。富硒茶被分離成富硒茶,意味著土壤中的含量超過(guò)平均值,達(dá)到專家研究的富硒標(biāo)準(zhǔn)。硒是人體非常需要的元素,俗稱抗癌之王,是硒最大的賣點(diǎn)。茶也是綠茶的一種。
對(duì)富硒茶的綜合解釋是,它是一種富含硒的綠茶,具有硒的所有功能,是一種天然的綠色補(bǔ)硒飲料。
近日,國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布《關(guān)于受理申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》,我市石臺(tái)縣申報(bào)的“石臺(tái)富硒茶”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品榜上有名。
據(jù)了解,此次國(guó)家質(zhì)檢總局申報(bào)的產(chǎn)品有15個(gè)?!笆_(tái)富硒茶”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品是安徽省唯一的公共產(chǎn)品,也是池州市唯一通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局初審、具有濃郁地方特色的產(chǎn)品。
石臺(tái)富硒茶的產(chǎn)區(qū)是石臺(tái)縣管轄的行政區(qū)域。
一.多樣性
祁門黎蒴葉種、鳩坑種、抗凍種。
二、場(chǎng)地條件
產(chǎn)區(qū)內(nèi)土壤類型為黃壤,質(zhì)地為中、輕度土壤,pH值為4.0-6.5,土壤厚度1000米,有機(jī)質(zhì)含量1.5%,硒含量為0.4-4.4毫克/公斤。
三是栽培管理
1.育苗:扦插育苗。
2.種植:每年10月至12月種植。種植密度,每公頃小于或等于50000株。種植前每公頃施餅肥3噸或秸稈等有機(jī)基肥22.5噸。
3.施肥:腐熟有機(jī)肥年施用量20噸/公頃。
4.環(huán)境和安全要求:農(nóng)藥、化肥的使用必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
第四,采摘鮮葉
3月中旬至5月中旬,按標(biāo)準(zhǔn)采摘單芽、一芽、一葉一芽、二葉鮮葉。
動(dòng)詞(verb的縮寫)加工技術(shù)
1.工藝流程:攤青殺青冷卻梳理烘干攤涼包裝。
2.流程要求:
(1)鋪綠:鮮葉不能直接鋪在地上。播撒過(guò)程中避免陽(yáng)光直射和高溫對(duì)芽葉造成傷害。鮮葉厚度不超過(guò)5厘米,攤放時(shí)間不超過(guò)6小時(shí),翻葉2-3次。鮮葉含水量控制在70%-75%之間。
(2)殺青:220至260殺青至葉片深綠色,無(wú)光澤,柔軟微卷曲,手稍粘,綠草消失,茶香顯露。
(3)冷卻:殺青后冷卻至室溫。
(4)脫模:在110至120溫度下,當(dāng)含水量達(dá)到30%至40%時(shí),立即出鍋攤涼1小時(shí)以上。
(5)烘干:用毛火、足火烘干兩次。
粗火:溫度在90-120之間,料層厚度小于2厘米。當(dāng)茶葉含水量達(dá)到20%-30%時(shí),將茶葉攤涼在機(jī)器中2-3小時(shí)。
足火:溫度80至90,厚度3厘米至5厘米,足干前10分鐘可升溫5至10。干茶的含水量小于或等于6.5%。
(6)冷卻:產(chǎn)品充分加熱后,冷卻至常溫后才能包裝。
不及物動(dòng)詞質(zhì)量特性
1.感官特征:形態(tài)緊湊,芽嫩綠色;香味高大悠長(zhǎng),略帶野花香味;湯呈黃綠色,明亮;口感清新醇厚。
2.理化指標(biāo):含水量7%,水浸出物36%,硒0.25-4mg/Kg。
3.安全等質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全等質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
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