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靖江香砂芋頭是地理標(biāo)志證明商標(biāo)。靖江香砂芋是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。靖江香砂芋，江蘇省靖江市特產(chǎn)，是我國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。靖江市是香砂芋主產(chǎn)區(qū)，種植歷史悠久，種植經(jīng)驗(yàn)豐富。香砂芋品種抗病性、抗蟲(chóng)性強(qiáng)，很少使用藥物防治。該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特。被稱為“芋頭小米”，深受消費(fèi)者青睞。

品種特征

香砂芋是多籽芋的優(yōu)良地方品種，主要分布在江蘇省靖江市。

香砂芋頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，塊莖中淀粉含量達(dá)70%。既可食又可菜，是老少皆宜的補(bǔ)品，是秋季補(bǔ)充素食的珍品。香砂芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂苷等成分。中醫(yī)認(rèn)為香芋性味甘、辛、平，具有益胃通便、散結(jié)補(bǔ)中、益肝腎、填精補(bǔ)髓的作用?？捎糜谳o助治療便秘、甲狀腺腫、瘰疬、乳腺炎、蟲(chóng)咬蜂刺、腸道蟲(chóng)塊、急性關(guān)節(jié)炎等疾病。

靖江市產(chǎn)香砂芋頭具有支鏈淀粉含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、沙質(zhì)糯性適中等特點(diǎn)。

香芋的吃法有很多，有煮、蒸、煨、烤、燒、炸、燉等。最常見(jiàn)的做法是將香芋煮熟或蒸熟后蘸糖；香芋燒肉或把香芋切成小塊和玉米拌在一起煮粥。需要注意的是，香芋含有較多的淀粉，不能一次多吃。多食有氣滯之弊，生食則微毒。

靖江市位于江蘇省蘇北平原南端，三面環(huán)水。

靖江香砂魚(yú)種植基地

南隔江與張家港市、江陰市、武進(jìn)市相望，東北至西北與如皋、泰興市毗鄰。其地理位置位于北緯31 56—32 08和東經(jīng)120 01—120 33之間，陸地總面積664.76平方公里。

從地理位置上看，靖江市位于下長(zhǎng)江三角洲蘇北平原，在構(gòu)造上屬于下?lián)P子地臺(tái)褶皺帶的二級(jí)構(gòu)造單元，是江陰和常熟穹狀斷裂褶皺束的一部分。有一個(gè)獨(dú)立的山頭——孤山，其余都是長(zhǎng)江三角洲的沖積平原。地勢(shì)平坦，以橫崗為界，南低北高，多在黃海，海拔2.5 ~ 4.5米。

氣候方面，靖江市地處亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)。受季風(fēng)環(huán)流影響，具有明顯的海洋性、季風(fēng)性和過(guò)渡性氣候特征。夏天炎熱多雨，冬天寒冷多雨，春秋多變。

香砂芋頭是沖積平原特有的產(chǎn)品，既可做糧食，又可做蔬菜。靖江種植歷史悠久，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，素有“芋頭小米”之稱。

香砂芋是多籽芋的優(yōu)良地方品種，主要分布在江蘇靖江、海門，在淮南、淮北也有一定面積。該品種的主要特點(diǎn)是支鏈淀粉含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好、香味獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞。成熟期株高約1.2m，全生育期175-185天，其中播種至出苗50-60天，葉片14-16片，葉片綠色，葉柄紫色，單株芋種子8-9粒，芋芽紫色。母親芋頭在附近

球形、橢圓形至卵形，在燈泡表面有10-12圈鱗片和皮毛，以及

排列緊密，一般667m2產(chǎn)商品種子1200-1500公斤，曬芋。

靖江香砂魚(yú)

地域范圍

靖江市位于長(zhǎng)江中下游，江蘇省中南部蘇中平原最南端。它從東南到西面向河流，從東北到西北毗鄰如皋和泰興。靖江香砂芋的產(chǎn)地是從馬橋、嵊泗、J

1.外部感官特征：京沙香砂芋頭的母芋頭近圓形，其子芋頭和孫子芋頭呈橢圓形至卵形，表皮光滑呈深褐色，肉呈乳白色。靖江香砂芋頭質(zhì)地細(xì)膩，干爽可口，易脆而不粘，質(zhì)硬糯，口感極佳，具有獨(dú)特的板栗風(fēng)味，被譽(yù)為“芋頭中的板栗”。2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：靖江香砂芋頭富含淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其特點(diǎn)是支鏈淀粉含量高。靖江芋頭含支鏈淀粉68%，蛋白質(zhì)2.5%，纖維素3%，理化指標(biāo)明顯優(yōu)于其他地區(qū)，使芋頭成為靖江地區(qū)具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的區(qū)域優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。3.安全要求：靖江香砂芋產(chǎn)區(qū)環(huán)境符合《無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》 (NY5010)要求；產(chǎn)品質(zhì)量符合《靖江香沙芋》 DB32/T 429-2010質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

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