知味觀品牌宣傳標(biāo)語是：“知味觀，杭州味道”，那么這個標(biāo)語有什么寓意呢？今天小編就帶大家走進(jìn)知味觀的品牌故事，從宣傳標(biāo)語中了解知味觀的品牌精神和含義。

“知味停車，聞香下馬 。欲知我味，觀料便知?！边@是人們對于中華老字號餐飲品牌知味觀的美稱，也是這個百年品牌的真實(shí)寫照。

小六作為一個在南方務(wù)工的北方人，都愛上了知味觀的粽子，真的是香嘞·······（啊，跑偏了，回歸正題）

杭州知味觀，由孫翼齋先生于1913 年創(chuàng)建于“上有天堂，下有蘇杭”的杭州，是國家商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號、中國十大餐飲品牌企業(yè)，是目前杭城最具知名度的餐飲企業(yè)之一，2012年獲得中國馳名商標(biāo)。

何為“知味觀”

事實(shí)上，知味觀在創(chuàng)立之初，并不叫知味觀，說到這個名字，對知味觀的發(fā)展可是有很大的幫助的呢！

1913年，孫翼齋朋友兩人出資在湖濱仁和路開設(shè)知味館，有當(dāng)時南方大多數(shù)的餐飲館一樣，主要經(jīng)營的是各式名點(diǎn)為主，輔以杭州名菜的經(jīng)營，“幸福雙”、“貓耳朵”、“西施舌”等成為菜館的傳統(tǒng)名點(diǎn)。

不知是不是因?yàn)楫?dāng)時市場同質(zhì)化比較嚴(yán)重，還是什么其他的原因，第二年開始，知味館的生意就日漸冷淡，門可羅雀了。

后來，孫翼齋就想，自己的產(chǎn)品并沒有比其他家的產(chǎn)品差?。【蛯懥恕坝椅?，觀料便知”八個大字，并且讓人貼在門楣上。

結(jié)果，沒想到，就是因?yàn)檫@八個大字，引起了很多顧客的好奇心，紛紛進(jìn)店觀看、品嘗，自然而然的，知味館的生意也就日漸興隆，知味館也就成了人們口中的知味觀。

1956年公私合營，文革期間曾改名東風(fēng)館，1979年恢復(fù)原名。

老字號新面貌

受改革開放的不斷深入的影響，社會主義市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，當(dāng)時很多國有餐飲企業(yè)在眾多個體酒店咄咄逼人的擴(kuò)張勢頭前，都呈現(xiàn)出衰落的態(tài)勢，但知味觀卻因?yàn)榧皶r跟上了市場的節(jié)拍而風(fēng)采依然。

1997年，知味觀針對自己進(jìn)行了第一次的“大整容”，在經(jīng)營場所上，將店鋪的經(jīng)營面積擴(kuò)展到2000平方米，除了一樓繼續(xù)經(jīng)營傳統(tǒng)名點(diǎn)、風(fēng)味小吃外，二至四樓分別經(jīng)營京、杭、川、粵大菜，并推出了一系列特色名牌高檔菜肴。

進(jìn)入新世紀(jì)，知味觀又走出了決定性的一步。2000年3月，正式啟動連鎖經(jīng)營步伐，在湖墅路開出第一家外賣分店。面向大眾的傳統(tǒng)名點(diǎn)小吃、服務(wù)高層次顧客的特色高檔菜肴，以及適應(yīng)快捷、休閑消費(fèi)的外賣連鎖，多種業(yè)態(tài)齊頭并進(jìn)，賦予“古老”的知味觀全新內(nèi)涵和充足活力。

“連而不鎖”怎么破？

雖然實(shí)現(xiàn)了連鎖，但是卻出現(xiàn)了“連而不鎖”或“不連不鎖”的情形，使得企業(yè)的連鎖業(yè)態(tài)變得極其的松散。因此，信息化平臺的導(dǎo)入便勢在必行。

為了讓知味觀連鎖變成真正意義上的連鎖店，知味觀的決策者們開始面向國內(nèi)外餐飲軟件供應(yīng)商的公開招標(biāo)、投標(biāo)、篩選，最終終于找到了一個合適的供應(yīng)商。為知味觀構(gòu)筑了一套包括門店作業(yè)系統(tǒng)、集團(tuán)總部系統(tǒng)、訂存系統(tǒng)以及總部配送中心、加工中心等全面的連鎖信息化系統(tǒng)。

截止目前為止，知味觀已經(jīng)發(fā)展成為在上海及杭城周邊地區(qū)開設(shè)各類連鎖店近80余家，杭州知味觀連鎖已成為浙江省最具代表性、規(guī)模最大的著名連鎖餐飲品牌!

老品牌年輕感

如何讓老字號品牌保持年輕感？

在知味觀人看來，知味觀作為杭幫菜的名店，需要堅守的是品牌的文化內(nèi)涵、一代又一代名廚的工匠精神，而要改變的則是品牌經(jīng)營思想和經(jīng)營方式。

于是，近年來，知味觀用傳統(tǒng)企業(yè)觸網(wǎng)的視角，積極尋找跨界的入口，提升百年老店知名度。為此2013年知味觀在考察了多家老字號餐飲企業(yè)后，決定切入電商市場，并且結(jié)合自身特色，找到了自己的路——以二十四節(jié)氣糕點(diǎn)作為突破口進(jìn)入市場。試水三年多時間，電商平臺銷售額已經(jīng)突破1個億。

小編相信，當(dāng)老品牌始終保持著自己的年輕感，緊跟時代的發(fā)展，“老字號知味觀”終將成為餐飲連鎖行業(yè)中一面屹立不倒的旗幟！

以上就是關(guān)于知味觀品牌LOGO的品牌故事以及品牌宣傳語的定位，由此可以看出一個好的品牌宣傳語對品牌的價值是不可衡量的，優(yōu)秀的品牌和企業(yè)都會樹立自己的品牌宣傳語。

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