餐飲企業(yè)很多員工用“遍地黃金，千瘡百孔”來形容餐飲行業(yè)。然而，令人不解的是，為什么白酒營銷是暢銷餐飲企業(yè)的一大痛點(diǎn)。其中，價格不合理、產(chǎn)品單一、行業(yè)發(fā)展模式固定成為餐廳酒營銷中的三大虧損關(guān)鍵詞。本文借此機(jī)會介紹餐廳飲品的營銷策劃。如何做好餐廳飲品的營銷策劃？

1.餐廳服務(wù)員應(yīng)根據(jù)不同食客的身份和用餐性質(zhì)進(jìn)行重點(diǎn)促銷

一般來說，家宴講究的是利益，一起吃點(diǎn)特色。這時，服務(wù)員應(yīng)該向客人介紹經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾菜肴和具有我們特色的菜肴。客人不僅可以吃得很好，而且可以品嘗到共同的味道，從而達(dá)到在大酒店用餐的目的。

至于談生意的客人，服務(wù)員要掌握客人擺架子談情況的心思，注意賣飲料、飲料、食品，既顯示了就餐者的身份，也顯示了其經(jīng)濟(jì)實(shí)力。同時，服務(wù)員要為客人提供熱情周到的服務(wù)，讓客人覺得自己受到重視，在這里吃得很有面子。

2.餐館服務(wù)員應(yīng)該學(xué)會觀察他們所說的話，并選擇正確的營銷政策。

餐廳服務(wù)員在為客人服務(wù)時應(yīng)該注意客人的行為。一般外向的客人是服務(wù)員推銷產(chǎn)品的政策。

另一方面，如果你接待的是長輩參加的宴會，你要考慮到你一般比較節(jié)儉，不喜歡奢華，不應(yīng)該直接賣給你。你要選擇健談的客人作為銷售對象，用長輩聽得見的聲音來銷售。這樣你和其他客人都簡單的接受了銷售員的銷售主張，有利于銷售成功。

成都地鐵黨群紀(jì)檢崗位的文化建設(shè)設(shè)計(jì)，是為平100品牌的整個案例精心策劃的。仁壽縣信訪局文化建設(shè)設(shè)計(jì)3。餐廳服務(wù)員應(yīng)靈活運(yùn)用語言技巧來實(shí)現(xiàn)銷售意圖

演講是一門藝術(shù)，不同的語氣和表達(dá)會有不同的效果。比如服務(wù)員向客人推銷飲料時，可以用以下不同的方式提問：‘先生，你用飲料嗎？’第二個問題：“先生，您想要什么飲料？”三個問題：“先生，你要啤酒、飲料、咖啡還是茶？”顯然，第三種方法為客人提供了幾種不同的選擇，客人只是在服務(wù)的指導(dǎo)下選擇其中一種。

上一篇：小眾品牌如何闖出一片天地

下一篇：旅游景點(diǎn)品牌策劃要從哪幾個角度做起