塑料是一種高分子有機(jī)材料，以高分子聚合物——樹(shù)脂為基本成分，添加各種添加劑來(lái)提高其性能。塑料作為包裝材料的使用是現(xiàn)代包裝技術(shù)發(fā)展的重要標(biāo)志。由于其原料來(lái)源豐富、成本低廉、性能優(yōu)異，近年來(lái)已成為世界上發(fā)展迅速、消費(fèi)巨大的包裝材料。塑料包裝材料廣泛應(yīng)用于食品包裝，逐漸取代玻璃、金屬、紙張等傳統(tǒng)包裝材料。極大地改變了食品包裝的外觀，體現(xiàn)了現(xiàn)代食品包裝形式的豐富多樣和流通使用的便捷，成為食品銷售包裝中最重要的包裝材料之一。雖然塑料包裝材料在食品包裝中的使用存在一些健康和安全問(wèn)題，以及包裝廢棄物的回收利用造成的環(huán)境污染，但塑料包裝材料仍然是21世紀(jì)增長(zhǎng)最快的食品包裝材料之一。

一、塑料的基本概念、組成和包裝性能

(a)塑料的成分和分類

新疆紅瑪瑙葡萄干包裝設(shè)計(jì)紅心獼猴桃包裝設(shè)計(jì)李子水果包裝設(shè)計(jì)1。高聚物的基本概念

高分子聚合物是一種分子量通常在104 ~ 106以上的高分子物質(zhì)。其分子中的原子數(shù)通常為數(shù)萬(wàn)、數(shù)十萬(wàn)甚至數(shù)百萬(wàn)，分子長(zhǎng)度為102 ~ 104 nm或更長(zhǎng)。由于高分子是由巨大的分子組成，大分子具有特殊的結(jié)構(gòu)，高分子具有低分子化合物所不具有的一系列特殊性質(zhì)，如化學(xué)惰性、不溶性、韌性等。高分子聚合物雖然分子量很大，但化學(xué)組成并不復(fù)雜，通常由C、H、O、N等組成。通常由一種或幾種簡(jiǎn)單的低分子化合物(也稱為單體)以某種形式重復(fù)連接而成。例如，聚乙烯由幾個(gè)乙烯組成。高分子高分子是由一些基本單元結(jié)構(gòu)重復(fù)連接而成，稱為鏈節(jié)，如聚乙烯分子的鏈節(jié)。高分子中重復(fù)鏈的數(shù)目n就是鏈的數(shù)目，也叫聚合度。顯然，高分子聚合物的分子量m和分子鏈長(zhǎng)度與聚合度有關(guān)。

M=m n

其中：分子量為m——的基本單位；

N——高分子聚合度。

在同一個(gè)高分子聚合物中，每個(gè)大分子所含的鏈節(jié)數(shù)不同，即聚合度不同。因此，高分子聚合物的聚合度和分子量是指其平均聚合度和平均分子量。

2.塑料成分

塑料是一種以高分子聚合物——樹(shù)脂為基本成分，添加各種添加劑以提高性能的高分子材料。其中，樹(shù)脂是最基本、最重要的成分，也是決定塑料種類、性能和應(yīng)用的根本因素。

三源金耐營(yíng)養(yǎng)飲食包裝設(shè)計(jì)珠海愛(ài)媛禮品盒包裝設(shè)計(jì)巴山綠源核桃包裝設(shè)計(jì)(1)高分子樹(shù)脂。高分子樹(shù)脂占塑料的40% ~ 100%。塑料的性能主要取決于樹(shù)脂的類型和性能以及它們?cè)谒芰现械谋壤８鞣N添加劑也可以改變塑料的性能，但所用樹(shù)脂的類型仍然是決定塑料性能和用途的基本因素。目前生產(chǎn)中常用的樹(shù)脂有兩種：一種是加聚樹(shù)脂，如聚乙烯、聚丙烯、氯丁橡膠、聚乙烯醇、聚苯乙烯等。是食品包裝用樹(shù)脂的主體；另一種是縮聚樹(shù)脂，如酚醛樹(shù)脂、環(huán)氧樹(shù)脂、氨基酸酯等。很少用于食品包裝。

(2)常用添加劑。常用的添加劑有增塑劑、穩(wěn)定劑、填料、抗氧化劑等。

增塑劑：是一種能提高樹(shù)脂可塑性和柔軟性的添加劑，通常是一些有機(jī)低分子物質(zhì)。低分子物質(zhì)夾在聚合物分子之間后，分子間距增大，分子間作用力減小，從而增加了大分子的柔韌性和相對(duì)滑動(dòng)流動(dòng)能力。因此，當(dāng)向樹(shù)脂中加入一定量的增塑劑時(shí)，

穩(wěn)定劑：用于防止或延緩高分子材料老化變質(zhì)。塑料老化變質(zhì)的因素很多，主要有氧、光、熱。穩(wěn)定劑主要有三種：第一種是抗氧化劑，包括胺類抗氧化劑和酚類抗氧化劑。酚類抗氧化劑的抗氧化能力雖然不如胺類，但由于毒性低、不易污染而被廣泛使用；第二類是光穩(wěn)定劑，用于反射或吸收紫外光，防止塑料樹(shù)脂老化，延長(zhǎng)其使用壽命。效果顯著，用量很小。光穩(wěn)定劑種類繁多，食品包裝應(yīng)使用無(wú)毒或低毒品種；第三類是熱穩(wěn)定劑，它可以防止塑料在加工和使用過(guò)程中因受熱而降解。它是塑料等高分子材料加工中不可缺少的助劑。目前使用最廣泛的熱穩(wěn)定劑是用于PVC，其中鉛穩(wěn)定劑和金屬皂熱穩(wěn)定劑因其重金屬而劇毒。因此，食品包裝應(yīng)選擇有機(jī)錫穩(wěn)定劑等低毒產(chǎn)品。

青脆梅子、包裝設(shè)計(jì)大山美味木耳、包裝設(shè)計(jì)好平一白蘋(píng)果包裝盒設(shè)計(jì)填充物：其作用是彌補(bǔ)樹(shù)脂的一些缺點(diǎn)，提高塑料的使用性能，如提高產(chǎn)品的尺寸穩(wěn)定性、耐熱性、硬度和耐候性，同時(shí)降低塑料的成本。常用的填料有碳酸鈣、粘土、滑石粉、石棉、硫酸鈣等。其用量一般為20% ~ 50%。

著色劑：用于改變塑料等合成材料的固有顏色，分為無(wú)機(jī)顏料、有機(jī)顏料和其他染料。塑料著色可以使產(chǎn)品美觀，提高商品價(jià)值。用作包裝材料時(shí)，還能屏蔽紫外線，保護(hù)內(nèi)容物。

其他添加劑：根據(jù)其功能和使用要求，塑料中不應(yīng)添加潤(rùn)滑劑、固化劑、發(fā)泡劑、抗靜電劑和阻燃劑。

塑料中使用的各種添加劑應(yīng)與樹(shù)脂具有良好的相容性、穩(wěn)定性，并且不影響它們之間的相互作用。對(duì)于用于食品包裝的塑料，特別要求添加

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