水果作為一種重要的新鮮產(chǎn)品，易腐爛，易磨損，因此在預(yù)冷處理、包裝和運(yùn)輸?shù)牡谝挥⒗锓浅Ｖ匾Ｐ鹿麡I(yè)整理出一些水果預(yù)冷和包裝的案例。以下由包裝設(shè)計(jì)公司的產(chǎn)品藝點(diǎn)意創(chuàng)，設(shè)計(jì)并分享。我應(yīng)該如何處理預(yù)煮水果包裝設(shè)計(jì)？我應(yīng)該注意什么？

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第一，預(yù)冷

預(yù)冷過程中，國內(nèi)加工能力嚴(yán)重不足。比如新鮮的荔枝，經(jīng)過嚴(yán)格的“預(yù)冷”和保鮮處理，可以保鮮一個月以上，而普通蔬菜經(jīng)過預(yù)冷處理后的保鮮期可以保鮮半年左右，甚至更長。

圖為東莞荔枝種植者韋波建立的微信業(yè)務(wù)預(yù)冷室

標(biāo)準(zhǔn)預(yù)冷過程

例如，葡萄的預(yù)冷方法有：

1普通開放式預(yù)冷，將待包裝的葡萄打開，放在普通冰箱的預(yù)冷架上，預(yù)冷架高25厘米，共疊放10層，冷藏溫度控制在1 ~ 1

2一般差壓預(yù)冷，葡萄裝盤后，差壓預(yù)風(fēng)機(jī)風(fēng)量60000m/h，氣溫-5 C

3.濕式差壓預(yù)冷，將葡萄放入托盤中，放入濕式差壓預(yù)冷倉進(jìn)行預(yù)冷，風(fēng)量6 ~ 105 m/h，氣溫1c。

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二、水果包裝

水果包裝主要有籃子、木箱、瓦楞紙箱、泡沫塑料箱。

1.波狀紙盒

瓦楞紙箱是目前使用最廣泛的包裝材料。瓦楞紙箱結(jié)構(gòu)有2、3、5層，如果特殊需要，可以有7層以上的高強(qiáng)度瓦楞紙板，以滿足不同水果包裝的要求。

優(yōu)點(diǎn)：該紙箱重量輕，緩沖性能好，形狀結(jié)構(gòu)塑料，無廢棄物危害。

缺點(diǎn)：瓦楞紙箱防水能力差。其抗壓強(qiáng)度易受濕度影響。

2.木箱

木箱比其他天然植物材料好。

優(yōu)點(diǎn)：功能強(qiáng)大，可制成各種形狀均勻的材料，可防止物理損傷。

缺點(diǎn)：重，運(yùn)營運(yùn)輸成本高。

3.籃子

答：竹籃：

竹、竹等天然植物材料制成的籃子是我國傳統(tǒng)包裝行業(yè)的容器。

優(yōu)點(diǎn)：便宜，重量輕，就地取材，可以制成幾乎任何形狀和大小的容器。

缺點(diǎn)：形狀不規(guī)則，往往不是很立體，形狀通常有大有小。雖然可以減輕下部水果的壓力，但在運(yùn)輸和儲存過程中很難堆放在地上。

b:塑料筐：

它主要由以下兩種材料制成：硬質(zhì)高密度聚乙烯型和軟質(zhì)低密度聚苯乙烯型。是存放果蔬的專用周轉(zhuǎn)工具。它可以分為幾種類型：網(wǎng)格可以堆疊，網(wǎng)格可以滑動，封閉可以滑動。

優(yōu)點(diǎn)：強(qiáng)度高，在正常情況下容易承受循環(huán)中遇到的各種壓力，可以堆疊到一定高度，規(guī)格統(tǒng)一。

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4.泡沫塑料盒

它是一種由泡沫塑料制成的箱式包裝容器。

優(yōu)點(diǎn)：成本低、重量輕、防水防潮效果好、防震墊，其尺寸、規(guī)格和形狀可根據(jù)不同的水果裝運(yùn)要求進(jìn)行加工設(shè)計(jì)。

缺點(diǎn)：如果突然用力過猛，會斷裂或擠壓。

第三，水果的內(nèi)包裝

內(nèi)包裝主要有塑料盒、泡沫網(wǎng)套、保鮮袋、充氣袋等。

1.塑膠箱

塑料盒裝包裝容器。

優(yōu)點(diǎn)：造型方便，包裝效果好，塑料種類多，易著色，防水，價(jià)格低，易包裝，攜帶方便。

2.泡沫網(wǎng)罩

以低密度聚乙烯(ldpe)為主要原料，采用擠出高發(fā)泡產(chǎn)品，可以減少和防止容器內(nèi)水果的碰撞和擠出。

優(yōu)點(diǎn)：水果不僅美觀，而且通風(fēng)，能有效防止腐敗，起到防磨、減壓、減震的作用。

3.氣囊

又稱氣柱袋、氣囊和葫蘆袋，該袋由多個氣柱組成，空氣在氣柱之間回流

優(yōu)點(diǎn)：抗震效果極佳，適用于所有商品形狀的包裝，防潮、防潮、防水。同時(shí)提高了產(chǎn)品的美觀度，解決了傳統(tǒng)包裝客戶拆封后會滿天飛，或者包裹大量氣泡膜，或者充滿墨味的報(bào)紙影響產(chǎn)品形象的問題。

4.保鮮袋

與普通食品包裝袋不同，水果保鮮包裝袋中裝有防腐劑、乙烯去除劑等。在造紙?jiān)仙?，或者直接涂在?zhǔn)備好的紙上，從而達(dá)到水果保鮮的目的。

優(yōu)點(diǎn)：保鮮包裝袋不僅可以防止水果在儲存和運(yùn)輸過程中受到機(jī)械損傷，還可以阻擋病原微生物，防止病原微生物的感染。它在葡萄、桃子等水果的保鮮包裝中效果顯著，能有效減少水果中水分的損失，從而實(shí)現(xiàn)水果的保鮮。

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第四，一些包裝案例

1.葡萄：

大部分都是錐形窗格，包裝空間大。在運(yùn)輸過程中，一顆葡萄要經(jīng)過幾次，一些粗暴的搬運(yùn)會對葡萄造成不同程度的損傷。

解決方法：將大繩剪成小繩股，不剪開會被壓垮，然后小心翼翼的放入收納盒。

2.蘋果和梨：

皮薄怕碰撞。

解決方法：采用單層泡沫盒泡沫網(wǎng)套，成本4.5元左右；也可以采用雙層網(wǎng)，六面充氣紙箱柱網(wǎng)。在底部和紙箱周圍加充氣柱，然后放孔紋，再放孔紋，然后在頂部加充氣柱，然后合上盒子。

3.芒果：

不同品種成熟度不同，包裝要求不同，在樹上熟了基本無法表達(dá)。

解決方法：選擇合適的8個成熟芒果，延長保鮮期，最大限度保留原有風(fēng)味。紙屑用泡沫網(wǎng)覆蓋，有效保存5天，破損率小于5%

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