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張西甘薯是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。樂(lè)昌生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)芋頭歷史悠久，其中河南鎮(zhèn)的張西芋頭品質(zhì)最好。張西村位于九龍十八灘出口右側(cè)，有一條張西水的小溪流在里面流淌，表面寬闊平坦，沖積砂壤土薄，土層深厚肥沃，出產(chǎn)的芋頭又大又嫩，里面有檳榔圖案，煮熟后柔軟如棉，香氣濃郁，令人印象深刻，一直是宴會(huì)客人的最?lèi)?ài)菜。當(dāng)省內(nèi)、港澳的許多大飯店制作“香芋紅燒肉”時(shí)，廚師們經(jīng)常指名道姓地購(gòu)買(mǎi)張西香芋。張西甘薯原種植面積350多畝，年產(chǎn)量280多噸。目前已發(fā)展壯大到1100多畝，年產(chǎn)量900多噸。(韶關(guān))

張西紅薯產(chǎn)于樂(lè)昌市北鄉(xiāng)鎮(zhèn)、樂(lè)城鎮(zhèn)、長(zhǎng)來(lái)鎮(zhèn)和朗田鎮(zhèn)。在烏江樂(lè)昌峽口右岸，靠近趙佗城遺址的地方，即樂(lè)昌市樂(lè)城街道張西村最具代表性，因此得名張西紅薯。

張西種植芋頭的歷史悠久。據(jù)清康熙五年(1666年)續(xù)修的《樂(lè)昌縣志》記載，樂(lè)昌種植芋頭的歷史已超過(guò)340年。民國(guó)20年(1931年)，重建《樂(lè)昌縣志》。據(jù)記載，第一個(gè)黃芋，第二個(gè)白芋，第二個(gè)紅芽芋；南芋頭最多，但南芋頭又大又紫又多沙，很能吃?？梢院图t薯一起加入，比如大米，叫做大米?！澳嫌蟆笔菑埼飨阌?。

樂(lè)昌市張西甘薯鱗莖重2.5公斤，長(zhǎng)度 30厘米；芋頭形狀為直形、紡錘形或圓柱形，表皮黃棕色，表皮薄而光滑，肉結(jié)構(gòu)致密，呈粉末狀，酥脆無(wú)渣，芋頭味濃；直鏈淀粉4.0%，支鏈淀粉15.0%，蛋白質(zhì)2.0%。2008年地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)后，種植面積達(dá)到485公頃，總產(chǎn)量9821頭，市場(chǎng)均價(jià)達(dá)到10元/公斤，比保護(hù)前提高25%；每畝產(chǎn)值1萬(wàn)元，每公頃平均產(chǎn)值已達(dá)20萬(wàn)元，總產(chǎn)值約9700萬(wàn)元，純收入約8400萬(wàn)元，使近3500戶(hù)富裕起來(lái)。張西農(nóng)民靠種植香芋致富。俗稱(chēng)“香芋樓”的鋼筋混凝土建筑是東拼西湊的。農(nóng)民靠香芋致富。家用電器齊全，用液化氣做飯。農(nóng)民擁有汽車(chē)和摩托車(chē)并不少見(jiàn)。農(nóng)民率先達(dá)到小康水平。村民都說(shuō)：“這是張西香芋的福氣”。張西甘薯的發(fā)展促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。產(chǎn)品暢銷(xiāo)北京、上海、香港、澳門(mén)、廣州、深圳、珠三角等地。多年來(lái)，供應(yīng)一直短缺。

2004年，張西甘薯被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心授予《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)》。2006年榮獲首屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)《參展證書(shū)》。2007年獲“韶關(guān)三寶”稱(chēng)號(hào)；榮獲《南方農(nóng)村報(bào)》主辦的“廣東人民喜愛(ài)的土特產(chǎn)(種植)”評(píng)選活動(dòng)評(píng)選出的“最佳質(zhì)量獎(jiǎng)”；在2007年的旅游推介會(huì)和廣東國(guó)際旅游展上讓人大開(kāi)眼界。

目前，張西紅薯的主要生產(chǎn)單位如下：樂(lè)昌市長(zhǎng)生紅薯生產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)合作社：注冊(cè)商標(biāo)為炮彈紅薯。2008年被農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，2011年被認(rèn)證為有機(jī)食品。2012年1月，樂(lè)昌長(zhǎng)生紅薯生產(chǎn)配送專(zhuān)業(yè)合作基地被廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)定為港澳蔬菜種植基地。2012年被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為省級(jí)模范社會(huì)單位。樂(lè)昌市寶月農(nóng)副產(chǎn)品流通專(zhuān)業(yè)合作社：注冊(cè)商標(biāo)為“世界全是紅薯”。該合作社被農(nóng)業(yè)部授予“全國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社示范社”，被廣東省A部門(mén)授予“省級(jí)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社示范社”

張西甘薯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣東省樂(lè)昌市人民政府《關(guān)于劃定張溪香芋產(chǎn)地范圍有關(guān)建議的函》(樂(lè)府函〔2007〕50號(hào))提出的范圍為準(zhǔn)，即廣東省樂(lè)昌市樂(lè)城鎮(zhèn)、朗田鎮(zhèn)、長(zhǎng)來(lái)鎮(zhèn)、北鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄的行政區(qū)域。

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